大分市上野丘のカフェciaoの日記
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林檎と洋梨のジャム&ピクルス
冬のジャムとピクルス


美味しい紅玉が入りましたので、
林檎ジャム作りました









林檎&生姜のジャム〜体ポカポカ〜
(写真はありませんが・・・)

林檎と赤ワインシナモンのジャム〜大人向けの〜





優しく甘い香りのラ・フランスのジャム







お野菜で胃腸すっきり
ピクルス(キュウリ・ゴボウ・パプリカ・セロリ・人参)


ピーチ・無花果・トロピカルジャム
新しい3種類のジャム



一番人気のピーチジャム
優しい甘さの無花果ジャム
爽やかな風味のトロピカルジャム
〈日向夏・マンゴー・パイナップル・キウイ・レモン〉






あっさりしたレアーチーズケーキと
爽やかな香りのトロピカルジャム相性抜群でした!
夏のジャム
夏にさっぱり爽やかなジャムが出来てます!




ストロベリー&ブルーベリー・ブルーベリー・プラム(左から)
左二つは色味はほとんど変わりませんが、
ストロベリー&ブルーベリーは
ブルーベリー色したストロベリーっぽいジャムに仕上がってます
〜うーん、なんともややこしい〜








アプリコット







ミックスベリー(ストロベリー・ブラックベリー・ラズベリー)






 
かめやま農園さんの苺ジャム
今年は臼杵のかめやま農園さんの
愛情たっぷりの有機栽培の苺でジャムを作りました。

















すっきりとした甘味とほど良い酸味で
美味しく仕上がっています。




 
マーマレードジャム出来ました。
今年もビタミンCたっぷりの
レモンとネーブルが瀬戸内の生口島から
たくさん届きました。

とても爽やかでフレッシュな
マーマレード出来てます。







柑橘類はビタミンCをはじめ、
クエン酸やカロテンいっぱいです!
疲労回復と美肌効果抜群のマーマレードで
元気に今年の冬を乗り切れますよ〜!







 
12月は洋梨のジャム
12月の新しいジャム


洋梨のジャム出来上がりました。
優しいクリーム色
とろっとしていて
フワッと甘い香りの
洋ナシのジャムは
クリスマスから年末年始の食卓の
彩りにいかがですか〜!


デザートソースとして・・・
クリームチーズと一緒にお酒のおつまみに・・・


林檎&無花果ワイン〜秋のジャム〜
可愛い真っ赤な紅玉林檎の季節です


最初はトロっと柔らかい食感の
林檎ジャム作りました。
小さなお子さんやご年配の方に
優しいジャムです。



赤ワインとシナモン入りの
無花果ジャムも出来てます。
ちょっと大人の風味で
クリームチーズと一緒にお酒のおつまみ
チキンやポークソテーのソースとして
お使いいただけます。




無花果のジャムとバターケーキ
無花果の美味しい季節ですね。


蓬莱氏という種類の無花果で作る
バターケーキ焼いてます。
評判がよろしいようです〜♪






無花果ジャム5キロ仕込みました。










ギュギュット瓶詰め出来てます。
夏の瓶詰め物いろいろ〜♪

ciaoで大人気のピーチジャム
私が大好きなプラムジャム出来ました。








ガツン、シュワっと爽やかジンジャーシロップ
オーガニックバジルのジェノベーゼソース
新作シソのジェノベーゼソース
(胡桃・金ゴマ・チーズ・にんにく入り)




 
Mixトロピカルジャム
今年の夏のMixトロピカルジャム


何十年か前
「君たちキウイ、パパイヤ〜、マンゴだね♪」っていう歌謡曲が
流行したねってバイトの学生さんに話したら、
「なんですか???そんな曲知りません」って・・・(-.-)


トロピカル〜な歌を口ずさみながら作った陽気なジャムが出来てます。
パイナップル・甘夏・キウイ・マンゴー・レモン





トロっとしていて
デザートソースとしておすすめです〜。